低炭水化物ダイエット（ローカーボダイエット・糖質制限食・糖質制限ダイエット）関連本
- 夏井 睦 (著) 『炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学』（光文社、光文社新書）
-
おすすめ度：★★★★★
以前、私は糖質制限や糖質オフ関連の本を何冊も読んでいた時期があります。
会員さんが糖尿病になったかもしれないということで、糖尿病関連の本を読んでみようとしたところ糖質制限の本を見つけたのがきっかけです。
ちょうど糖質制限や糖質オフ関連の本が出始めた初期の頃です。
糖尿病の食事療法というとそれまではカロリー制限しかなかった頃だったので、新しい食事法が提唱され始めているのを知って興味を持ちました。
それで、糖質制限や糖質オフ関連の本を読み漁りました。
そしてある程度糖質制限や糖質オフのことがわかってきたので、それ以降は糖質制限や糖質オフ関連の本を読むことはありませんでした。
ところが、傷の治療法を発明した「湿潤療法」のパイオニアである夏井睦氏が糖質制限に関する本を出されているのを知って本書を読みたいと思いました。
本書を読んでわかったのですが、本書の内容は決して糖質制限のやり方や方法を解説しているわけではありません。
自分の身体で糖質制限を試し、その効果や危険のなさを確かめた夏井睦氏が、栄養素としての糖質や、生物と糖質の関係と進化、人類と農耕と糖質の歴史などについて仮説を立てて独自に考察するという学問的な著作になっています。
それが非常に面白く興味深い科学的な読み物になっているのです。
私自身は理系の読み物として啓発されるところがありました。
夏井睦氏が立てた仮説がどれくらい当たっているのかは別にして、糖質を切り口にさまざまな関連分野にわたって思考している様は見事です。
本書は、糖質制限や糖質オフの理論や具体的な方法を説明してくれているわけではないので、糖質制限や糖質オフを実行するためにくわしい理論とやり方や方法を知りたいという方は別の本を読まれたほうが良いでしょう。
もっとも、本書にも簡単な糖質制限のやり方や方法のほかに糖質セイゲニストからの体験談などが紹介はされています。
本書は、糖質やブドウ糖について学問的により深く知りたいという方には知的好奇心を満たしてくれる内容になっている本です。
Amazonで購入する
楽天ブックスで購入する
紀伊國屋書店ウェブストアで購入する
セブンネットショッピングで購入する
楽天市場で探す
Yahoo!ショッピングで探す
ヤフオク!で探す
